|
Młodzież Zespołu Szkół im. B. Prusa na wycieczce programowej w Narvilu i Exploris
Szczególnie ważna w kształceniu zawodowym jest możliwość wizualizacji omawianych na zajęciach edukacyjnych tematów. Niezastąpione są wycieczki programowe umożliwiające przeniesienie uczniów w realne warunki pracy i obejrzenie z bliska maszyn i urządzeń, rozwiązań technicznych, organizacji pracy, dzięki którym podczas dalszego kształcenia można odwoływać się do wspomnień i pobudzać wyobraźnię.
Uczniowie klasy pierwszej i trzeciej Technikum Nr 2 uczący się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik hotelarstwa uczestniczyli 18 listopada 2013 r. w wycieczce programowej do Hotelu Narvil**** i Ośrodka Szkoleniowo Wypoczynkowego Exploris w Serocku. Uczniom towarzyszyły nauczycielki przedmiotów gastronomicznych: pani Anna Kmiołek-Gizara oraz pani Anna Dubaj.
Dzięki nawiązanej współpracy z Hotelem Narvil**** młodzież miała niepowtarzalną okazję zwiedzić zaplecze gastronomiczne, gdzie została zapoznana przez szefa kuchni Jacka Dębskiego z układem funkcjonalnym działu, nowoczesnymi urządzeniami do obróbki cieplnej, wyposażeniem zmywalni, magazynami, działem przyjęcia towarów. Uczniowie obserwowali pracę w dziale obróbki mię, ryb, warzyw, kuchni zimnej i kuchni gorącej. Niezastąpionym doświadczeniem było zapoznanie się z praktycznymi rozwiązaniami systemu HACCP i sprawdzenie jak funkcjonuje w praktyce.
Dla uczniów klasy hotelarskiej niezwykle cenne było zapoznanie się obiektem hotelarskim tj. układem pomieszczeń, świadczonymi usługami, wyposażeniem holu recepcyjnego, jednostek mieszkalnych.
Podczas spotkania w ośrodku Exploris młodzież miała okazję do porównania wyposażenia, świadczonych usług przez różne obiekty w odniesieniu do kategoryzacji obiektów hotelarskich.
Serdecznie dziękujemy Pani Katarzynie Jóźwik z Ośrodka Szkoleniowo Wypoczynkowego Exploris, Paniom Sylwii Rybkowskiej i Izabeli Lis oraz Panu Jackowi Dębskiemu z Hotelu Narvil **** w Serocku za przybliżenie działalności gastronomii i hotelarstwa w odwiedzonych obiektach.
|
