„Gastronomia wczoraj i dziś” to warsztaty w ramach projektu „Profesjonalny pracownik gastronomii”. Ich celem jest ukazanie różnic między kulinariami naszych babć,  a współczesną gastronomią restauracyjną i bankietową.

Warsztaty te obejmują:

-staż u szefa kuchni restauracyjnej

-warsztaty "Nowoczesne techniki kulinarne"

-cykl warsztatów "Gastronomia wczoraj i dziś"

Dziewczęta i chłopcy na cyklicznych spotkaniach będą ćwiczyć umiejętności kulinarne, poznawać nowe trendy w gastronomii. Mamy nadzieję, że dostrzegą różnice między kuchnią naszych babć, a współczesną gastronomią. Na rok szkolny 2011/2012 przewidywane są następujące tematy spotkań kulinarnych w ramach warsztatów "Gastronomia wczoraj i dziś":

-święto jabłka

-potrawy z wołowiny,

-potrawy z grzybów,

-potrawy z ziemniaków,

-potrawy z kaszy,

-desery Europy

Warsztaty "Nowoczesne techniki kulinarne" prowadzone przez współwłaścicielkę Restauracji Moonsfera mieiszczącej się w Centrum Olimpijskim w Warszawie.

Gotowanie, smażenie, duszenie, wędzenie, pieczenie różnych surowców z użyciem nowych technik i specjalistycznego sprzętu gastronomicznego, w tym pieca konwekcyjno-parowego i kuchni indukcyjnych.